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        <title><![CDATA[Restau Manager]]></title>
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        <description><![CDATA[Ce blog s'adresse aux managers, cadres et dirigeants d'entreprises dans le monde de la restauration mais aussi aux curieux !

Interviews, conseils, exp&eacute;riences et &eacute;changes pour obtenir des cl&eacute;s dans le management des &eacute;quipes et des &eacute;tablissements]]></description>
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    <title><![CDATA[LE COULAGE, COMMENT LE PREVENIR.]]></title>
    <link><![CDATA[https://restaumanager.canalblog.com/archives/2015/07/18/32374606.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 07 Jun 2016 16:20:56 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le coulage dans la restauration est la perte de marchandises ainsi que leur vol et représente environ 2% du Chiffre d'Affaire d'un établissement. Ce trou dans vos recettes a plusieurs visages, la perte de produits dûe à une mauvaise rotation des stocks,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Restau Manager]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Les principaux indicateurs financiers à surveiller !]]></title>
    <link><![CDATA[https://restaumanager.canalblog.com/archives/2015/08/09/32461092.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 09 Aug 2015 00:58:21 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Si la restauration est une passion, il faut aussi savoir mettre le nez dans les chiffres et sortir sa calculette. En effet, il y a en France environ 6 restaurants qui mettent la clé sous la porte chaque jour, sur Paris, pour un restaurant crée, deux ferment... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Restau Manager]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[LE &quot;FAIT MAISON&quot;]]></title>
    <link><![CDATA[https://restaumanager.canalblog.com/archives/2015/07/11/32340783.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 11 Jul 2015 00:14:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le texte de loi est applicable depuis le 15/07/2014 (lien) avec une modification sur le décret applicable le 07/05/2015 (ici). Vous trouverez ici les clés pou comprendre le texte de loi. Comprendre le « fait maison» en 4 points Mis en place par le gouvernement... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Restau Manager]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Manager, ce qu'on attend de nous !]]></title>
    <link><![CDATA[https://restaumanager.canalblog.com/archives/2015/07/09/32336824.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 09 Jul 2015 23:39:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Véritable couteau-suisse de l'entreprise, nous devons savoir tout faire, rapidement, efficacement et avec classe ! On attend de nous d'être : - C ommunicant : la clé du manager pour entendre et savoir se faire comprendre. - A ttentif : veille permanente... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Restau Manager]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Bien accueillir la clientèle, les bons comportements]]></title>
    <link><![CDATA[https://restaumanager.canalblog.com/archives/2015/07/06/32318901.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 06 Jul 2015 01:27:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Quelque soit le type d'établissement dans lequel vous évoluez, le client doit être votre priorité ! En tant que manager vous devez favorisez le meilleur accueil possible pour votre clientèle par la mise en place d'attitudes et de standards de la part... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Restau Manager]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Les postes où économiser]]></title>
    <link><![CDATA[https://restaumanager.canalblog.com/archives/2015/07/05/32314918.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 05 Jul 2015 11:18:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[En tant que Manager de votre établissement, vous vous devez de rendre votre activité lucrative, d'obtenir des résultats positifs. Une bonne prestation de service obtenue par un bon management de vos équipes est primordiale, mais on peut aller plus loin... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Restau Manager]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[SAVOIR ANIMER !]]></title>
    <link><![CDATA[https://restaumanager.canalblog.com/archives/2015/07/05/32314000.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 05 Jul 2015 02:02:11 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Un bon environnement de travail ou un bon salaire ne suffisent pas toujours à maintenir les employés au top ! Animer, motiver ses collaborateurs est donc primordial afin de conserver leur attention et leurs sens « affûtés ». L'une des premières formes... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Restau Manager]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Les 14 allergènes à mention obligatoire]]></title>
    <link><![CDATA[https://restaumanager.canalblog.com/archives/2015/06/30/32290310.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 30 Jun 2015 00:09:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le règlement INCO (information du Consommateur) N*1169/2011 est une nouvelle règlementation Européenne sur les denrées alimentaires applicable depuis le 1 décembre 2014. Cette règlementation impacte les informations données sur les emballages des denrées... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Restau Manager]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Hygiene et sécurité alimentaire les documents à ne pas rater !]]></title>
    <link><![CDATA[https://restaumanager.canalblog.com/archives/2015/06/29/32288239.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 29 Jun 2015 16:36:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le rôle du manager ou du directeur d'établissement dans la restauration ne se cantonne pas à gérer les équipes et assurer la satisfaction de la clientèle ou atteindre les objectifs mais aussi à répondre à une législation en France toujours plus complexe... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Restau Manager]]></dc:creator>
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